隨著外賣食品的興起，越來越多的人習(xí)慣了這種飲食方式，因此外賣食品的安全性和衛(wèi)生性也令人擔(dān)憂。在新聞報(bào)道中，您經(jīng)常可以看到有關(guān)某個(gè)外賣加工點(diǎn)的惡劣環(huán)境和不良衛(wèi)生的報(bào)道。因此，生產(chǎn)環(huán)境，食品加工設(shè)備和消毒柜在確保外賣食品的安全和衛(wèi)生方面起著重要作用。

1. 不銹鋼制廚房設(shè)備具有抗污染能力，易于清潔。廚具廠的櫥柜配有防蟑螂密封件，可有效防止蟑螂，小鼠和螞蟻污染食物。

2. 盡量將生食品和熟食品分開。未使用的配料應(yīng)放入商用廚房設(shè)備中冷藏和保鮮的設(shè)備中，以確保配料的安全。

3. 用于食物的廚房用具用商用廚房設(shè)備消毒柜消毒，這可以有效避免二次使用時(shí)對(duì)食物材料的污染。

4. 油煙提取系統(tǒng)不僅確保油煙排放符合相關(guān)要求，解決了油煙困擾人們的問題，而且為后廚房創(chuàng)造了一個(gè)無油無煙的清潔環(huán)境。

當(dāng)然，對(duì)于合格的外賣經(jīng)營(yíng)者來說，重要的是要能夠全面改善商用廚房設(shè)備，但是大多數(shù)外賣企業(yè)規(guī)模較小且條件有限，很難擁有所有廚房設(shè)備。但是應(yīng)配備基本的工作臺(tái)，荷花桌，消毒柜，冷凍室等設(shè)備，以確保食品生產(chǎn)的安全，避免細(xì)菌的繁殖，并影響餐食的質(zhì)量和安全。

可以看出，商用廚房設(shè)備可以促進(jìn)外賣食品的安全，而外賣經(jīng)營(yíng)者應(yīng)充分利用商用廚房設(shè)備來確保食品安全。