重慶商用廚房設備種類繁多，使用過程中也很注意。安全問題不容忽視。在使用商用廚房設備時，我們應該如何避免潛在的安全隱患？重慶市商用廚具制造商應注意這六個地方。

       商用廚房設備是使用明火操作的地方。所有燃料通常為液化石油氣、天然氣和碳。如果操作不當，容易造成泄漏、燃燒和爆炸。商用廚房設備全年處理煤、氣和火，環(huán)境通常潮濕。在這種情況下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻可燃物和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙容易積聚，形成一定厚度的可燃油層，層層附著在壁面上，并附著在油煙管和吸油煙機表面。如果不及時清理油煙管，可能會引起火災。

       商業(yè)廚房中仍有一些現(xiàn)象，如用鋁芯線代替銅芯線裝飾、電線無管、電氣開關后蓋等。由于水、電和油煙的長期腐蝕，此類設備容易發(fā)生泄漏、短路和火災。此外，廚房內(nèi)操作機器較多，超載現(xiàn)象嚴重。特別是，一些大功率電氣設備在使用過程中會因會陰電流過大而引發(fā)火災。

       不正確使用商用廚房設備很容易引發(fā)廚房火災。很少有因壓力鍋、蒸汽機、電飯鍋、冰箱和烤箱使用不當而引發(fā)火災的案例。廚房用油大致可分為兩類：燃料油和食用油。燃油是指柴油和煤油，柴油是大型酒店和餐廳的主要燃料。柴油機閃點低。在使用過程中，由于防火規(guī)定、放置不當?shù)仍颍菀滓l(fā)火災。

       在商業(yè)廚房吸煙和吸煙后亂丟煙頭也會引發(fā)火災事故。廚房清潔時，經(jīng)常出現(xiàn)亂倒水的現(xiàn)象。這種水很容易進入各種電氣設施的內(nèi)部，這不僅容易造成電路短路，還容易引起火災。之后，人們對火災的心理恐懼使人們在發(fā)生火災時往往采取被動逃生的方式來應對火災，導致小火災。由于夏季高溫，商業(yè)廚房必須注意防火。

       以上就是今天重慶商用廚房小編為大家介紹的關于商用廚房設備使用的注意方法，希望可以幫助到大家。想了解更多相關知識，記得關注點贊加評論。